Endelig klarte jeg å lage skikkelig foccacia brød!
Jeg har spist dette brødet flere ganger,
første gang var under en gruppe eksamen,
da en snill medelev hadde bakt til oss alle på gruppen!
Jeg synes det var det beste brødet eg noen sinne hadde smakt!
Flere ganger har jeg prøvd å få dette til selv,
jeg vet ikke om det er ett vanskelig brød for flere å lage,
eller om jeg bare har vært uheldig før.
Men nå fikk jeg det ihvertfall til!
Her er min oppskrift:
4 dl lunket vann blandes med 3 ts tørr gjær og 1 ts sukker.
Dette får kvile under plast i 10 min.
Bland så inn
4 dl hvetemel, 3 dl spelt mel og 2 ss fiberfin (bruk det melet du selv ønsker) 2 ss olivenolje og 1 ts salt.
Elt deigen lett, ikke for tørr, men litt klissete konsistens.
Ta litt oliven olje rundt deigen og la heve under plast i en halv time...
Ta så deigen i en halv langpanneform med bakepapir,
hev igjen under plast i en halv time...
Sett på ovnen på 200 grader,
dryss over med det du ønsker, jeg brukte kvitløk, grov salt, rosmarin og oliven olje.
Stekes på nederste rille ca 30 min,
TADA:
Åh det så helt himmelsk ut, tusen takk for oppskrift!
SvarSlettKlem
Ser veldig godt ut, kanskje du har en smak igjen til i morgen;)
SvarSlettKlem;)